详细图解滋补润燥的"甘草小兔汤"!!~~

来源：山西新闻网日期：2024-06-15 阅读：

详细图解----滋补润燥的"甘草小兔汤"!!~~

用了一些药材,成品中并没有药材的味道,冬季吃，很滋补,介绍给各位JMS~

这个菜很清甜,不过全程是没有放过一点糖和一滴油的~所以,很清单,舌头上很舒服~

开始做菜!!~兔子肉,洗干净,尽可能将白膜去掉,就不会腥!~~

烧小锅水,水里放入姜片,1瓶子盖醋,1瓶子盖料酒,然后烧开~~

将兔肉放入开水里飞水!~

翻炒中~~

翻炒到基本断生,没有红色了,就可以起锅了~~

准备起锅!另外准备1盆冷水!~

将飞水的兔肉迅速放到冷水里冰一下，并且略微冲洗干净~

这样做出来的兔子肉,不容易散,有弹性,还没有腥味~

准备药材包!!~这个药材包里有:红枣6个,干草一把（我的手抓一小把）,党参3根,枸杞1小把右上方本来准备放1小块薄荷糖的,后来放弃了,没有使用,事实证明决定是对了,由于甘草的甜味已足够了~

将高压锅里放如一半锅清水,将药材包洗干净放入~

再切一块大概2两大小的金华火腿肉（有肥有瘦最好）,整个放入.

火腿肉是咸的,可综合甜味,吃起来口味正好.汤也是偏奶白色~

然后将兔肉放入!!~水比菜大概高出3~4个厘米的位置!~不要放油,也不要放盐!!~切记!!~~高压锅一开始就盖上气压阀,一共煮40分钟,就可以出锅了~

开锅那一瞬间,比较朦胧啊~~呵呵~~

这个时候可以尝一下味道,根据自己喜欢,适当放一点盐,然后就可以装碗了!~

甜丝丝的甘草小兔汤!!!甘草很润燥的,兔肉也是阴性的肉类,所以这个菜秋冬天吃,很不错~

清凉润喉的~~

我的宝宝07年4月30号出身.