婴幼儿饮食巧诱孩子吃青菜

婴幼儿饮食 巧诱孩子吃青菜

蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，是人类不可缺少的食物。但是有的孩子不爱吃蔬菜，或不爱吃某些蔬菜。作为家长应当怎么办呢?除让孩子晓得吃蔬菜的重要性以外，还可采取一些技巧，有意识地引导孩子常常吃蔬菜。

1、蔬菜形状求多样

在切蔬菜时，要尽可能切得有特点，尽量让孩子喜欢，不要总是千篇一律的方块或长条。比如，切胡萝卜时，无妨切成车轱辘似的一轮一轮;切冬瓜时，无妨切成多种形状，如三角形、梯形、正方形、六角形等;切青菜时，叶子可不切，菜梗划成三四条连在一起，像章鱼的脚等。孩子对形状特别敏感，蔬菜形状各异又好看，能极大地促使孩子产生食欲。

2、色彩搭配要鲜艳

赤橙黄绿青蓝紫，蔬菜的色彩是相当丰富的。烹调时，应充分斟酌蔬菜的色彩，尽量搭配得艳丽一点，能吸引眼球，让孩子真正感到“秀色可餐”、比如，白萝卜切成丁，与青色的豌豆、黄色的嫩玉米、黑色的木耳炒在一起，4种颜色比较鲜明，说不定孩子会馋涎欲滴;再比如，豆腐、丝瓜、西红柿三者烧汤，色彩也非常好看。色、香、味，是衡量菜肴的重要标准，色又是放在第一位的。菜肴的色彩，对引发食欲有重要作用，如果每一盘菜都是黑不溜秋的，即使味道调得再好，孩子也不一定会喜欢。对孩子来讲，色彩的诱人比味道的鲜美更重要。

3、奇妙安排上菜顺序

孩子从幼儿园或学校回家，常常会肚子饿，有的还会嚷着要早点开饭，这正是引导孩子吃蔬菜的最好机会。开饭时如何上菜，这里就有学问了。如果你准备了几道菜，有蔬菜也有荤菜，那就无妨先端出蔬菜。俗话说，饥不择食。孩子肚子饿了，固然也就顾不了那么多，看看蔬菜很新鲜，诱惑力很大，自然就会吃。等孩子吃了一些蔬菜后，再端出荤菜来。如果倒过来，

你先端出鸡鸭鱼肉之类，在孩子塞饱了肚皮，没有了饥饿感，再端出蔬菜，即便味道特别好，孩子也不想再吃了。一家人去饭馆吃饭，点菜后也可以叫服务生先上蔬菜。

4、从小养成吃蔬菜的习惯

想让孩子喜欢吃蔬菜，和其他兴趣培养和习惯构成一样，也应当“从娃娃抓起”。在孩子小的时候，父母就要早一点给孩子吃蔬菜，这样就可以避免往后厌食蔬菜。从婴儿期开始，就应当适时地给孩子添加一些蔬菜作为辅助食品。起初，可以给孩子喂一些用蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水，如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶青菜水等，然后可以给孩子喂些蔬菜泥。

到了孩子快满周岁的时候，就可以给他们吃嫩芽和碎菜了，可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂孩子吃。孩子从小就和蔬菜有了缘分.长大了自然会对蔬菜有感情。

5、烹调时荤素混合

荤素混合烹调是让孩子逐步爱吃蔬菜的一个途径。比如冬瓜烧成肉，但冬瓜块要切得小一点，如果冬瓜块很大，孩子就会觉得难以吃掉;比如萝卜炖鸡，或者萝卜炖排骨，尽量炖得烂一些，让汁水相互渗透，难以分离。做饺子或包子等夹馅食品时，可以荤素混合为馅。把瓜菜等剁成细末，再和肉泥、鸡蛋等搅拌在一起，这些带馅食品便于孩子咀嚼、吞咽和消化吸收，且味道鲜美、营养也比较全面。对那些不爱吃蔬菜的孩子，无妨常常给他们吃些带馅食品，逐步引导孩子习惯和喜欢吃蔬菜。

6、给蔬菜取动听的名字

给烧好的蔬菜取一个动听的、孩子能理解的名称，这也能增强孩子对蔬菜的喜欢程度并产生食欲。比如小西红柿(鹌鹑蛋大小，也称情人果)与青菜烧汤，无妨取名“朝阳出海”，或“旭日东升”;菠菜炒黑木耳，无妨叫“波黑会谈”;青辣椒和红辣椒共炒，无妨叫“绝代双骄”;西红柿炒鸡蛋无妨叫“红脸黄脸”。应该说，只要略微动—动脑筋，动听的菜名就肯定能取出来、好听的菜名，不但能增加孩子对蔬菜的食欲，而且还能丰富其知识。有时可以让孩子自己给菜肴取名。当孩子取的菜名得到赞美时，孩子对这道菜一定会喜欢。

另外，尊重孩子对疏菜食用方法的选择。有的孩子不喜欢炒、炖等做熟的蔬菜，而是喜欢生吃一些蔬菜，如西红柿、水萝卜、黄瓜等，可允许孩子生吃，或做成凉拌菜吃。固然，要帮助孩子增加蔬菜的摄取量和种类，父母自己也应多吃蔬菜，为孩子建立良好的榜样。

小编提示：总之，健康才是我们饮食的最大目标，不管是目的是为了瘦身还是养生。我们要在摄取食品营养的同时更要重视健康营养的吸取。要了解更多的健康饮食知识，请关注饮食频道。

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