蔬菜5种错误吃法 这样做才健康
来源：山西新闻网 日期：2024-06-11 阅读：蔬菜5种错误吃法 这样做才健康
人人都知道吃蔬菜好，但不讲求吃菜学问的不合理食用方法，一样会带来身体的危害。市财办无公害蔬菜监测中心技术人员提醒，5种不当的蔬菜吃法，一定要注意：
饭前吃西红柿：饭前吃西红柿， 容易使胃酸增高，会产生烧心、腹痛等不适症状。而饭后吃西红柿，由于胃酸已经与食品混合，胃内酸度会下降，就能避免出现这些症状。
胡萝卜汁与酒同饮：如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄取体内，可在肝脏中产生毒素，引发肝病。
香菇过度浸泡 ：香菇富含麦角甾醇，如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。而麦角甾醇在接受阳光照耀后会转变为维生素D。
炒豆芽菜欠火：由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引发恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应，而炒熟的芽菜就不存在这样的问题了。
炒苦瓜不焯 ：在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸，由于苦瓜中的草酸可妨碍食品中钙的吸收。
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