素食会影响体能和智力吗？

素食会影响体能和智力吗？

其实，事实与此正好相反。以为长时间吃素会致使体力不足，这是一种谣传。美国耶鲁大学的研究表明，素食者的耐力明显强于肉食者。很多世界顶尖运动员都是素食者，或是很少吃肉的人，或者是比赛期放弃吃肉的人。例如，拳王阿里、短跑冠军卡尔?刘易斯，曾创造5000米世界纪录的戴比?劳伦斯，还有游泳冠军韦斯莫拉，这些伟大的运动员都是彻彻底底的素食者。在素食者的名单中，我们能够找到很多马拉松、铁人三项赛、摔交、游泳、滑冰、网球、棒球、足球，甚至还有健美项目的西方顶尖运动员的名字。

一些马拉松和长跑运动员也要在赛季前开始调剂为素食为主的生活，以便提高自己的耐力。在北京奥运会上，人们发现，埃塞俄比亚的运动员在长距离跑步的项目上具有绝对的优势，而这个国家生活水平较低，人们是以素食为主的。

从智力上来讲，素食也没有任何不良影响。古代哲人苏格拉底，美国总统林肯，发明家富兰克林，还有科学家爱因斯坦，足够证明不吃肉也照样聪明过人。古人曹刿论战中说，肉食者鄙，未能远谋。看来，当时的隐士们认为吃肉过量不利于大脑思考。印度的最高种姓婆罗门是僧侣的后代，他们世代食素并以此为荣。现代研究证明，植物性食品中的大量抗氧化成分有利于延缓大脑组织的衰老，对长时间保持良好的思维能力是有所帮助的。

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