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药用蔬菜-----冬瓜

为葫芦科植物冬瓜的果实。我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。去皮，洗净，食用时去瓤。[性味]味甘淡，性微寒。[功用主治]清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。[临床运用]1、治慢性肾炎：冬瓜1000克，鲤鱼1条（约重300克），不加盐，煮汤食。2、治夏季感受暑湿、脾气不运、四肢疲倦、胸闷不舒：冬瓜1000克，鸭肉500克，芡实30克，苡仁30克。先煮芡实、苡仁，后下鸭肉，最后下冬瓜煮至熟。每食适当。3、治暑天感冒、风水之症：鲜冬瓜150克，粳米100克。将冬瓜去皮瓤切碎，加入花生油炒，再加适量姜丝、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。逐日2次。4、治肺痈：打碎冬瓜籽50克，鲜芦根50克，水煎，早晚各服1次，连续服用。5、治肝硬化腹水：冬瓜1000克打碎煮烂，纱布过滤去渣取汁，每次60毫升，逐日3次饮服，可减轻症状。6、治水肿：冬瓜皮100克，玉米须30克，白茅根30克，水煎，逐日3次服用。或冬瓜1000克，赤小豆100克，水炖烂饮服，逐日2次。7、治高血压、肝阳上亢、头痛眼花：冬瓜500克，鲩鱼头250克，先用油煎鱼头至金黄色，放入冬瓜，加清水适当，文火炖4小时，加食盐调味食用佐膳。每日2次。8、治肺热咳嗽、痰黄稠：鲜冬瓜500克，鲜荷叶l张。加适量水炖汤，吃盐调味后饮汤吃冬瓜，逐日2次。[用法用量]水煎或绞汁饮服，每次100-500克。[宜忌]脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。[成份与药用]本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低，对需要低钠食品的高血压、肾脏病、浮肿病等患者，尤其适合。

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