甚么菜含维生素多维生素_,作用_益处_如何获得

【甚么菜含维生素多】_维生素_,作用_益处_如何获得

文章导读

诚然，如何补充适当的维生素、怎样补充维生素常常困扰着大家。维生素在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调理物质，作为保持身体健康所必需的一种有机化合物，在物资代谢中起到了及其重要作用。以下，我们会推荐几种富含有维生素的蔬菜，来解决困扰您的问题，让你有效的取得维生素，健康饮食。

1、黄瓜

黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感响亮爽口。从营养学角度动身，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保存生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完全，以避免营养素在泡的进程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

2、西红柿

西红柿中维生素A较丰富，维生素a对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。文章导读

3、辣椒

辣椒是所有蔬菜中维生素c含量最丰富的食品。维生素c可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高本身免疫力。

4、芹菜

芹菜富含粗纤维、钾、维生素b2、维生素pp（也叫尼克酸）等成份。天气酷热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调理钠钾平衡。维生素pp对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺少维生素b2，就容易引发疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。

5、大白菜

大白菜中膳食纤维和维生素a含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。

这五种蔬菜生吃最有效，这样能够让身体最大限度的吸收其中的维生素，会更利于身体的健康，喜欢这些食物的人以后可以改生吃哦，不过生吃之前一定要洗净。

以上所提到的黄瓜、西红柿、辣椒、芹菜大白菜这五种蔬菜中，存在着大量的维生素，也是市面上较为容易购买到食材。您可以通过食用上述的这些食材来补充适当的维生素，既可以体味事物的美味，又可以获得健康，使您健康生活每一天。

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