四道冬季滋补饮食菜谱

冬天吃什么？冬季饮食要讲究技巧，恰当的养生食疗可以收到强身健体的好处。下面，小编为你介绍4道冬季滋补饮食菜谱。　　1.酱炖仔排　　材料：仔排500克，鸡蛋3-4个，茭白4根，青椒1个，八角1个，葱姜适量　　调料：甜面酱，料酒、老抽，糖，鸡精各适量　　做法：　　1）仔排焯水后洗净　　2）锅内热油，四成热时，下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀，加入老抽调色　　3）调入料酒，加入开水没过仔排面，放入姜片、葱结，大烧开，改小火　　4）煸仔排的同时另取锅，将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖　　5）在炖仔排的时候将茭白去皮，切滚刀块，将青椒切块　　6）仔排炖满1小时后，加入茭白与青椒，加糖与鸡精调味，待茭白一断生即可起锅　　2.香草红汁牛肉　　材料：牛腩500克，洋葱（中等大小）半个，西红柿1个，胡萝卜2根　　调料：欧芹、黑胡椒粒、盐、红葡萄酒适量，番茄酱150　　做法：　　1）牛肉切块，放凉水锅，开火，焯水后取出用热水冲净血沫　　2）洋葱切大粒，西红柿用开水略烫去皮后切小块，胡萝卜切滚刀块备用　　3）锅内热油，三成热时，下入洋葱，中大火，将洋葱煸到表面微黄　　4）放入西红柿粒，煸出红油　　5）加入欧芹、黑胡椒粒、番茄酱，翻炒均匀　　6）倒入开水（能没过牛肉的量）　　7）将牛肉放入，加入葡萄酒，大火烧开后，盖盖，改小火炖2小时　　8）加入胡萝卜、加盐调味，再盖盖小火焖煮1小时即可！