饮食指点鱼是人类最天然的“脑黄金”

来源：山西新闻网日期：2024-06-11 阅读：

饮食指点鱼是人类最天然的“脑黄金”

鱼——人类最天然的“脑黄金”

健脑鱼肉中丰富的ω-3不饱和脂肪酸，被人称为“脑黄金”，对健脑益智、增进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效，由于它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍!

护心降脂吃鱼能保护心脏和心血管，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有一样的作用。一勺芝麻酱(大约20克)，其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼!

补钙高手芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。

养血佳品芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸。铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，补充富含铁的食品非常必要。

防糖尿病和高血压芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。

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抗氧化、防畸变芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此常常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免胎儿发生神经管畸形。

饮食频道小编提醒：通过上面的文章我们知道了，鱼对我们的身体健康有着怎样的保健作用，希望对大家有所帮助，为了我们的健康，一定要记得多吃鱼，鱼凭仗自己得天独厚的功效为你的健康保驾护航。要了解更多的健康饮食知识，请关注饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）