糖尿病食疗菜肴与药膳

来源：山西新闻网日期：2024-06-15 阅读：

糖尿病食疗菜肴与药膳

食疗菜肴与药膳

(1)苦瓜，除烦止渴，临床与动物实验证明苦瓜具有明显下降血糖作用。糖尿病人常食有一定下降血糖作用，可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜，每次100克。糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。

(2)南瓜、血脂作用。国内外临床研究表明，南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉，每次5克，逐日3次，也可用鲜南瓜250克煮熟食用，既充饥又可下降血糖。

(3)洋葱，具有下降血糖作用，可用洋葱50～100克水煎服，也可作菜食用。

(4)蚌肉苦瓜汤250克，蚌肉100克，共煮汤，加油盐调味，熟后喝汤吃苦瓜蚌肉，适用于轻型糖尿病。

(5)沙参玉竹煲老鸭30～50克，玉竹30克，老雄鸭1只，葱、姜盐少量焖煮，熟后食肉饮汤。适用于中老年糖尿病患者。

(6)玉米须炖龟1-2只洗净，除去内肚、头爪与玉米须60--120克（干的减半），文火熬煮，饮汤吃肉。或用独味玉米须50克，加水煎服。逐日一剂、分2次服，10天为一疗程。适用于一般糖尿病患者。

(7)黄鳝。用黄鳝制做的药膳有、内金鳝鱼、烩鳝血丝、归参黄鳝、翠皮爆鳝丝等都可选用。

(8)韭菜煮蛤蜊肉250克，蛤蜊肉250克，料酒、姜、盐少许，煮熟饮汤食肉。适用于糖尿病肾阴不足者。

(9)枸杞子蒸鸡15克，子母鸡1只，加料酒、姜、葱、调料，共煮熟食枸杞子、鸡肉并饮汤，适用于糖尿病肾气虚弱者。

(10)番石榴，已有十余年的历史。用法250克、榨汁，分3次饭前服。

(11)芹菜，民间自古流传治糖尿病。用法5百克，洗净捣烂挤汁，一日2次分服，连用有效。

其它、鳕鱼、蚕蛹、海参等均有一定下降血糖作用。