记得多吃生姜可以有效预防胃癌

来源：山西新闻网日期：2024-04-25 阅读：

记得多吃生姜可以有效预防胃癌

记得多吃生姜可以有效预防胃癌，这个知识面可能你日常生活中听过，但我们没专业的学习过，让我们用专业的角度一起探讨学习一下记得多吃生姜可以有效预防胃癌。

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方这句话谁都知道。然而，福建省肿瘤医院针对胃癌高

低发区居民膳食结构、营养素及饮食习惯调查研究发现，生姜在肿瘤防治方面也有一定作用。由于，胃癌低发区健康居民吃生姜数量比高发区居民高11倍。

中国中医科学院针灸医院肿瘤科主任陈涌指出，从姜的药理以及临床方面分析，姜的确对下降胃癌发生率有一定作用。但姜与大蒜不同，大蒜本身含抑制肿瘤和杀死癌细胞的物质，而现代医学还没有确切研究出，姜含有哪些物质能抑制癌细胞，其对癌症的预防机理主要是从增加食欲、提高身体素质、增强免疫力来进行。

根据中药理论，生姜可发汗解表、散寒止疼，同时能增进消化、增强食欲，有利于脾胃养护，而脾胃好可提高机体抗病能力，从而降低癌症发生。另外，生姜的姜辣素可刺激舌头上味觉神经，刺激胃黏膜感受器，并通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，增进消化液分泌，使消化功能增强，下降得胃癌风险。

陈涌表示，生姜对胃癌的防治作用是长效的，需要长期食用。其实，姜的吃法很多，既可当调料入味，也可凉拌着吃，或是选用姜芽，用盐腌制食用。

需要注意的是，生姜性辛温，不可一次过量食入，阴虚内热者禁用。另外，烂姜中含黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，引发肝癌、食道癌等，因而也不宜食用。

据了解，此次福建省肿瘤医院的调查研究还发现，胃癌高低发地区健康居民平常的膳食结果及营养水平，每月摄入量均无差别，且饮食习惯中胃癌多发区健康居民喜吃炸、烤、烟熏及腊肉食品，对炒、煎、炖、凉拌食品的加工方法相对较少。