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芝士饼干棒荤素搭配完善非常

来源:山西新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

芝士饼干棒荤素搭配 完善非常

芝士饼干棒 【材料】 A:黄油75克;糖粉20克;蛋液20克。 B:低筋面粉125克;芝士粉25克;盐1克;黑胡椒1克;欧芹叶1克;辣椒粉1克;火腿碎末5克。 C:刷表面用蛋液10克。 【做法】 (

芝士饼干棒

【材料】

A:黄油75克;糖粉20克;蛋液20克。

B:低筋面粉125克;芝士粉25克;盐1克;黑胡椒1克;欧芹叶1克;辣椒粉1克;火腿碎末5克。

C:刷表面用蛋液10克。

【做法】

(1)将黄油放室温软化,加糖粉打松发,分两次加入鸡蛋液,搅打至黄油完全吸收。

(2)低筋面粉过筛加入到黄油中,再顺次加入B中的其他材料,拌匀成面团。

(3)将面团擀成厚1厘米的长方形面片,包裹保鲜膜后放入冰箱中冷藏30分钟。

(4)将烤箱预热至180°C,烤盘铺不粘纸或不粘布;将冷藏的面片取出,切成厚0.7厘米的小片,排入烤盘,每个上刷一层蛋液。

(5)烤盘放入烤箱中上层,以上下火烤12分钟左右便可。

果酱饼干

【材料】黄油60克;糖30克;鸡蛋液15克;低筋而粉125克;果酱50克。

【做法】

(1)黄油在室温下放软后加入糖搅打松发,再加入蛋液搅打至完全被黄油吸收。

(2)将低筋面粉过筛加入到黄油中,简单拌和成面团,用保鲜膜包裹后室温饧10分钟。

(3)操作台上撒少许面粉,然后将面团擀成厚0.5厘米的面片,覆盖保鲜膜放入冰箱冷冻室冷冻20分钟;将烤箱预热至180°C,烤盘垫不粘布或不粘纸。

(4)然后取出冻硬的面片,用压模压出形状,用刀片将压好形状的饼干生坯移动到烤盘上。

(5)烤盘放入烤箱中上层,以上下火烤约15分钟至表面金黄,关火取出。

(6)将两片同样形状的饼干之间,涂抹适当果酱,然后叠放在一起,利用果酱黏合成一个整体便可。

【注意事项】

饼干刻压形状时,要每两个一样的形状中,就有一个中间用模具压出小一圈的形状,使得最好整合成一个时,下面的一块是完全的形状,上面的一块是缕空的,空心部份是果酱。

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