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味精的主要成分该如何存储

来源：山西新闻网日期：2022-08-10 阅读：

味精的主要成分？该如何存储？

味精是我们日常生活经常使用的调味料，那末有小火伴了解过它的主要成分吗？它的保存方式有甚么要注意的地方吗？我们一起来了解一下吧。

味精，又名“味之素”，学名“谷氨酸钠”。成品为白色柱状结晶体或结晶性粉末，是目前国内外广泛使用的增鲜调味品之一。其主要成分为谷氨酸和食盐。

我们每天吃的食盐用水冲淡400倍，已感觉不出咸味，普通蔗糖用水冲淡200倍，也感觉不出甜味了，但谷氨酸钠盐，用于水稀释3000倍，仍能感觉到鲜味，因此得名“味精”。　谷氨酸钠(C5H8NO?Na)，又叫麸氨酸钠。谷氨酸是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物。

味精的保存

味精是我们最经常使用的调料之一，它可使菜品提鲜、增味。不过味精吸潮性也很强，所以最好的方式就是将其存放于密封、干燥的容器中，而且，每次使用后，都要旋紧盖子，以避免受潮。