吃蔬菜对宝宝的好处

吃蔬菜对宝宝的好处

健康导读，它对宝宝聪明IQ、爱心EQ、活力PQ发育作用非凡，妈咪一定要认认真真地让宝宝吃好蔬菜。可这件事情说起来很简单，里面却是大有学问。妈咪应当怎样做?

蔬菜对宝宝5大非凡作用

1.是人体必须维生素和矿物质的重要来源

食品中只有蔬菜和水果含有维生素C和维生素A原的胡萝卜素，还含有维生素B1、B2及尼克酸、维生素P等。维生素C能防治坏血病，尤其是绿叶蔬菜;维生素A可保持视力，避免干眼病及夜盲症。

2.蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食品与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食品，增进代谢废物排出，并避免便秘。

3.有些蔬菜含有挥发性芳香油，味道特别，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这类独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病干细胞移植治疗卵巢早衰的费用。

4.蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物资，还可防治佝偻病;铁和铜能增进血色素的合成天津干细胞医院在哪里，刺激红细胞发育，避免宝宝食欲不振、贫血，增进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食品中和，具有调解体液酸碱平衡的作用。

选吃蔬菜的6个科学尺度

1.选吃无污染的蔬菜

野外生长或人工培养的食用菌及人工培养的各种豆芽菜都没有施用农药，是非常安全的蔬菜;果实在泥土中的茎块状蔬菜，如鲜藕、土豆、芋头、胡萝卜、冬笋等也很少施用农药，蔬菜上几乎没有;有些蔬菜因抗虫害能力强而无需施用农药，如圆白菜、生菜、苋菜、芹菜、菜花、番茄、菠菜、辣椒等;野菜营养非常丰富，没有农药污染。

2.多选吃色采较深的蔬菜

研究发现，蔬菜的营养价值高低与蔬菜的色采密切相干。一般来说，色采较深的蔬菜营养价值高，如深绿色的新鲜蔬菜中维生素C、胡萝卜素及无机盐含量都较高。另外，胡萝卜素在橙黄色、黄色、红色的蔬菜中含量也较高。研究表明，绿叶蔬菜有助于预防阑尾炎，红色蔬菜有助于减缓伤风感冒的症状。

3.多吃新鲜时令蔬菜

反季节蔬菜主要是温室栽培的大棚蔬菜，虽然外观很吸引人，体积也很大，但营养价值与新鲜时令蔬菜是不一样的。反季节蔬菜不如新鲜时令蔬菜营养价值高，味道也差一些。

4.各种颜色的蔬菜都要吃

蔬菜主要有绿色、黄色或红色等几种色采。绿色蔬菜是指叶绿素含量较多的蔬菜，色采整体是绿色的，如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等;黄色或红色蔬菜是指以类胡萝卜素或黄酮类色素为主的蔬菜，色采整体是黄色或红色的，如胡萝卜、黄花菜、土豆、瓜类、红萝卜、西红柿等。

研究证实，蔬菜的色采与营养含量有直接关系。一般来说，绿色蔬菜优于黄色蔬菜，黄色蔬菜优于红色蔬菜。但不同颜色的蔬菜也是各有所长，并不是说一种蔬菜所有的营养成分都高于另一种蔬菜。饮食上应当多种蔬菜公道搭配，使它们的营养价值互补，这样才能增进身体健康。

5.食用前注意清洗蔬菜

农药易残留在蔬菜上，如果能够去皮的蔬菜就尽可能去皮，不能去皮的蔬菜在清洗时，可把蔬菜放在清水里先浸泡20-30分钟，让农药充分溶解，再用清水反复冲洗;或把蔬菜放在淘米水浸泡10分钟后倒去浸液，再反复以活动清水冲洗，淘米水中的生物碱对农药有很好的溶解作用;或将蔬菜浸泡在80℃以上的热水中2分钟，使农药快速溶解，再以清水完全冲净;或先把果蔬放入盆内，随后加入充足清水，再放入小苏打搅拌均匀并浸泡10分钟，最后用清水冲掉。

6.蔬菜淡季也要吃鲜菜

营养专家指出，不管甚么季节吃蔬菜都应以新鲜为主。由于，所有蔬菜中都含有维生素C，它的含量多少与蔬菜的新鲜程度密切相干。一般来说，蔬菜寄存得时间越长，维生素C就会丢失得越多。所以，蔬菜淡季也不要买太多的菜寄存家中北京市干细胞治疗卵巢早衰要发多少钱，最好现吃现买，这样才能保证吃新鲜蔬菜。

小编结语，不过吃蔬菜要保持蔬菜的新鲜。