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鸡汤怎样炖鸡汤的做法大全3

来源:山西新闻网  日期:2022-08-10  阅读:

鸡汤怎样炖?鸡汤的做法大全(3)

鸡汤怎样炖?鸡汤的做法大全(3) 菜谱大全 天下美食。

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梅子鸡汤

材料

鲜鸡腿2只,紫苏梅2粒,姜几片,红枣几个,麻油1大匙,酒1大匙,梅子汁2小匙,水适当,盐

梅子鸡汤的做法

1.鲜鸡腿两只。紫苏梅两粒,姜几片,红枣几个去核。麻油一大勺,酒一大勺,梅子汁两勺。

2.量水,煲开转小火一个半小时关火。

小窍门

味道很香很好喝。梅子汁和紫苏梅的味已很够,没必要再放盐了。水一定不能多。控制在煲好还有3碗左右。如果不喜欢麻油就不要加

萝卜枸杞乌鸡汤

材料

乌鸡半只,枸杞10余颗,白萝卜半个,生姜1块,葱

萝卜枸杞乌鸡汤的做法

1.生姜切片,葱切断,白萝卜切片滚刀块

2.乌鸡洗净,斩块,准备一锅开水,将乌鸡块下入,焯5分钟后捞起,冲水沥干

3.将乌鸡块放入沙锅内,加入姜片,葱断,加入开水,煲1小时左右

4.加入白萝卜块继续煲半小时,关火前5分钟加入枸杞,放盐调味便可,喝时撒些葱花或香菜味道也不错的

何首乌黑豆乌鸡汤

功效

补血养颜、养心安神、乌须黑发。

材料

乌鸡半只,何首乌3块,黑豆150克,红枣10粒,姜1片,盐适当

何首乌黑豆乌鸡汤的做法

1.乌鸡洗净后焯水备用。

2.黑豆放入铁锅,不必加油,炒至豆衣烈开,再用清水洗净晾干。

3.何首乌用清水洗净。

4.红枣用清水浸软洗净。

5.将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。

6.加入适当盐调味便可。

虫草花淮山乌鸡汤

材料

乌鸡半只,虫草花10克,淮山250克,生姜1块,清水适量

虫草花淮山乌鸡汤的做法

1.乌鸡清洗干净,斩成大件,淮山削皮后切厚块,虫草花清洗干净;生姜刮皮后拍扁;2、乌鸡飞水后冲洗干净血沫

2.全部材料放进电压力锅,加入适当清水

3.启动“炖汤”程序

4.电压力锅“炖汤”程序结束后,倒入汤锅,大火煲15分钟,放盐调味便可

瘦肉煲鸡汤

材料

瘦肉:300克鸡项(没生过蛋的鸡):1只葱:1条姜:2片水:10碗

瘦肉煲鸡汤的做法

1. 洗净宰好的鸡,切大块;

2. 瘦肉洗净,切厚片;

3. 将瘦肉和鸡一起汆水捞出;

4. 葱洗净切段;

5. 煮沸清水,把鸡、瘦肉、姜和葱放入,煮开后转中小火煲两个小时,下盐调味便可食用。

小诀窍

功效:补肾强身,健脑醒神。

黄花菜板栗煲鸡汤

黄花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素的含量,都高于西红柿等常见的蔬菜。黄花菜的营养成分特别是对胎儿发育更加有益,因此可做为孕妇的保健食品。

材料

黄花菜 鸡肉 板栗 枸杞 姜 盐

黄花菜板栗煲鸡汤的做法

1.鸡肉洗干净,切成块

2.黄花菜泡发好 板栗剥好皮

3. 煮沸清水,放鸡、板栗和姜片,盖上锅盖大火煲30分钟左右,转小火煲20分钟。

4.再放入黄花菜和枸杞半小时,接着下盐调味便可食用。

芦荟木瓜煲鸡汤

材料

芦荟美白保湿肌肤的作用为众人熟习,木瓜则有百益果王之称,今天用二者搭配煲鸡汤,有滋补养颜、增强体质的保健,实为炎炎夏日里的清润靓汤。材料:光鸡:1只木瓜:1个鲜芦荟:1片姜:2片水:8碗

芦荟木瓜煲鸡汤的做法

1. 芦荟削去边刺和外皮,洗净,用开水略微焯一下,然后切成片;

2. 木瓜削皮去核,切块;

3. 光鸡洗净,斩大件,汆水捞起;

4. 煮沸清水,放入鸡块、木瓜和姜片,大火煮开,转小火煲一个小时;再下芦荟煲半小时,下盐调味便可食用。

功效:

清热降火,清肠排毒,滋润养颜。芦荟性寒,对体质衰弱或脾胃虚寒者应谨慎服用。如拿捏不准,第一次煲可少放芦荟。孕妇忌服。

山药炖乌鸡汤

材料

乌骨鸡1/4只,山药150公克,老姜30公克,青葱1根,红枣8颗,水800㏄,盐1又1/2小匙,米酒1大匙

山药炖乌鸡汤的做法

1.乌骨鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

2.山药去皮,切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。

4.将作法13的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片、葱段便可。

蜜枣麻根母鸡汤

此菜能清热止血,对孕妇腹痛或孕期漏红,产前心胸烦闷、习惯性流产等均有显著疗效。

材料

主料:老母鸡1只,麻根30克,蜜枣10克,生姜10克,葱10克。清汤适量,盐8克,鸡精1克,绍酒3克,胡椒粉少许。

蜜枣麻根母鸡汤的做法

1、老母鸡洗净内、外,麻根洗净,生姜去皮切片,葱捆成把。

2、用锅烧开水,投入老母鸡,用中火煮去其中血水,捞起洗净。

3、把鸡放入煲内,加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱,注入清汤,用小火煲2小时至鸡烂,然后调入盐、鸡精、胡椒粉,再煲5分钟去葱即可食用。

芝麻杞子乌鸡汤

材料

主料:黑芝麻80克,乌骨鸡500克,

辅料:枸杞子40克,枣(干)20克,

调料:姜5克,盐3克

芝麻杞子乌鸡汤的做法

1.黑芝麻放入铁镬,不加油,炒香,洗净。

2.乌鸡洗净,去毛,去内脏。

3.杞子洗净。

4.生姜去皮洗净,切2片。

5.红枣去核。

6.将以上材料放入煲滚的水中。

7.用中火煲3小时后以细盐调味,即可饮用。

山苦瓜鸡汤

材料

材料土鸡腿 1只,山苦瓜 1条调料A料:咸冬瓜水 2杯B料:米酒 1大匙

山苦瓜鸡汤的做法

1、土鸡腿洗净,放入滚水汆烫去除血水,捞出,待凉,切块。

2、山苦瓜洗净,对半直切开。

3、用汤勺挖去瓜籽。

4、A料放入锅中,加入土鸡腿,中火煮滚,改小火煮20分钟。

5、加入山苦瓜,煮至鸡肉、山苦瓜软透。

6、淋入B料调匀便可。

小诀窍

鸡汤怎样炖,才能保持鲜美而不混浊?

要炖一锅汤清味美的鸡汤,最好选择肉质紧密的土鸡,先把土鸡放入滚水汆烫去除血水,再重新加水大火煮滚,最后小火慢炖,汤汁才会鲜美而不混浊。

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