美味滋补的羊肉佳肴

美味滋补的羊肉佳肴

【红烧羊肉】

取羊肋条肉1500克洗净切块，在开水锅中略烫，放入沙锅内。另取胡萝卜2根，切成块，放入砂锅内，再加大茴香2颗，干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适当，用大火烧沸后改用小火炖烂，收稠卤汁即成。

【清蒸羊肉】

取瘦羊肉750克切成3大块，洗净后入沸水锅中煮一下，捞出洗净，再放入沸水锅中，加葱、姜、大茴香、花椒各适当，煮熟，捞出，晾凉，去浮皮，切成薄片，垫入碗底成梯形卵巢早衰干细胞治疗有副作用吗，放少量葱、姜，加鸡汤北联干细胞官网，上笼蒸15分钟，取出。去葱、姜，汤沥入锅内，肉扣入汤盘，再将原汤加适当精盐和味精调匀，加麻油，浇在羊肉上即成。

【清汤羊肉】

取羊腿肉1000克洗净，斩成块，放入开水锅中煮3分钟后洗净，原锅洗净，加清水，放入羊肉块，大火烧开，撇去浮沫，加入白萝卜块200克，葱、姜适当，黄油50克，烧至酥烂，加盐、味精、青大蒜丝、胡椒粉，盛入碗内便可。

【锅仔鲜羊肉丸】

鲜、爽、脆。选用上等东山羊，经过师傅精心选料，将新鲜羊肉打烂、反复挞，搅拌为肉泥，挤成丸状而成。然后用上汤加上配料烩成。

相干提示吃羊肉火锅羊肉片要涮足1分钟

涮火锅，羊肉片是不可缺少的一道原料。那末涮羊肉片时，有哪些方面需要注意呢？

首先，涮火锅所用的羊肉片应当越新鲜越好。如果所用的冻肉时间太长，则会损失大量营养。

其次，在锅内涮的时间不宜太短。羊肉片要涮多长时间，要根据原料的大小而定，一个重要的原则就是，一定要让食品熟透。一般来说，薄的羊肉片要在沸腾的锅中烫1分钟左右，等肉的色采由鲜红变成灰白，才可以吃。

专家建议：秋补之前先调肠胃

中医认为，长夏以后人体易气虚，再加上秋季燥邪袭人，使人温热内生，所以秋季是养阴补气的时节。但是，由于肠胃是人体之本，而进补的根本目的在于摄取营养，到达调补气血、补益健康的效果，如果肠胃功能欠佳，那末进补再多也不能吸收治疗卵巢早衰打一针干细胞多少钱，所以，秋季进补最重要的一点就是用汤补调养好肠胃。

调养肠胃首先要注意食品调补，饭菜应以平淡为主，少食油腻，多吃生津养阴、滋润多汁的食品，尤以营养又易消化的食品为好――这就是汤补的根本道理。

随着人类对养生益寿的不断寻求，人们还逐步发现了“汤”的季节规律。四时阴阳，万物之本，春夏养阳，冬秋养阴，进而构成“四季5补”，古有“药补不如食补，食补不如汤补”之说。资料显示，科学方法煲制的汤中，富含保持人体健康所必须的硒类物质、钙、磷和铁等六大营养素，和蛋白质、多种维生素等，对调理肌体平衡、加速新陈代谢、提高免疫力、减缓疲劳、增进体能、益寿养颜等，都可起到难以替换的食补功效。