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冰镇马蹄银耳羹的做法

来源:山西新闻网  日期:2021-09-11  阅读:
冰镇马蹄银耳羹的做法 冰镇马蹄银耳羹的做法 2015-06-11 19:24:44 来源:

  【导读】冰镇马蹄银耳羹的做法,长达40分钟的小火炖煮期间,每隔10分钟用勺子沿着同一方向搅拌,以免银耳粘锅底,冰镇马蹄银耳羹的做法还是有点难的,一起来了解下吧。

  冰镇马蹄银耳羹的做法

  材料:干银耳5朵 马蹄(荸荠)10个 干莲子20颗 枸杞30颗 冰糖20克 清水1500ml

  做法

  1、将银耳放入大碗,倒入冷水浸泡1小时。枸杞用冷水浸泡。

  2、削去马蹄的外皮,泡入清水中,再削剩余的,以免马蹄氧化变黑。

  3、待银耳变软后,用剪刀剪去黄色硬结部分。然后再剪成小碎块儿,越碎越好。马蹄切成5毫米大小的粒。将枸杞清洗干净备用。

  

  冰镇马蹄银耳羹的做法

  4、锅中加入清水,放入干莲子,银耳碎,马蹄粒,大火煮开后,调成小火,半盖盖子,炖煮40分钟。

  5、将枸杞倒入,继续炖5分钟,调入冰糖,搅拌至融化即可。夏季冷藏后食用,口味更好。

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