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【香肠蛋炒饭】

来源:山西新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【香肠蛋炒饭】

文章导读

现在人们的生活节奏都很快,有时很少有大量的时间来做饭,现在就来给朋友们介绍一下香肠蛋炒饭的制作方法,香肠蛋炒饭荤素搭配、味道香美、营养丰富,还节省时间。制作起来也非常的简单,即使你是个初学者,也可以很快就可以掌握制作方法,具体的制作方法如下:

首先需要准备各种食材,主料是一碗大米饭,可以是上顿的剩饭,这样的米饭炒出来后颗粒分明。辅料则包括:一根香肠、一根胡萝卜、一根茭白和两个生鸡蛋。此外,还需要:色拉油、食盐、香油、白砂糖、小葱、黑胡椒各适量作为调料。现在就来开始介绍具体的制作方法。

将胡萝卜和茭白清洗干净后分别切成丁,把香肠也切成小块。把锅中加入适量的油,等油烧热以后将香肠丁倒进锅中进行翻炒。接下来,将胡萝卜丁和茭白丁也分别倒进锅中翻炒,翻炒均匀,直到各种食材均炒熟为止,加入适量的盐和白砂糖,翻炒均匀后关火,将各种食材盛出。

将锅洗净控干,再次加入适量的油,把米饭倒入锅中翻炒,一定要用小火,慢慢将米饭炒松散了为止。将生鸡蛋打成蛋液,加入料酒、适量的盐和糖进行调味。然后倒入米饭中,快速进行翻炒,目的是为了使米饭均匀地裹上蛋液。一定要用小火,这样可以使蛋液慢慢凝固。

要充分的翻炒这样可以更好的是米饭裹上蛋液,等蛋液凝固后,米饭就可以颗粒分明。接下来将刚才炒好的各种配菜倒入锅中,翻炒均匀,这样各种食材的味道才能更好的融合在一起。出锅时加入适量的香油,在撒上一些葱花,也可以撒上一些黑胡椒粉,这些都是为了提味。

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