吃过水红萝卜才是春

吃过水红萝卜才是春

立春日蚀春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食品。春季里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

民间在立春时的饮食很有讲求。比如，人们生吃水红萝卜，谓之“咬春”。

萝卜古时叫芦菔。李时珍对萝卜是赞誉有加，认为它“根叶皆可生，可熟，可酱，可豉，可醋，可糖，可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”您看，李时珍开出了一串萝卜的食谱。而且，萝卜还有很大的药用价值，它可祛痰、通气、止咳，乃至解酒、解毒、补脾胃、御风寒。因而可知，吃萝卜表面看来仅是一种风俗，实际上它是古人关于营养、健身、祛病的经验之谈。

北方吃萝卜，南方吃生菜与吃萝卜有一样的意义，生菜还有“生财”之意。同时，在立春时，还有春宴用的春盘。春盘有专用萝卜做的，也有用5种辛辣蔬菜做的五辛盘。5辛的一种解释是葱、蒜、椒、姜、芥。实际上，食五辛不仅可以驱寒，还可以杀菌，也是古人的养生健身之道。

立春时，春盘是副食。主食吃甚么呢?那就是春饼。春饼用小麦面制作，烙制而成。单吃面饼不够味。于是人们又有了面饼加火腿肉、鸡肉、菜心，甚至辅以柿饼、黑枣、胡桃仁、糖、豆沙，做成馅，油炸而成。这类春饼味美可口，大大超越洋人的比萨饼了。

nk免疫细胞治疗癌症医院干细胞输注一次的费用什么是多能干细胞