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梅干扣肉肥而不腻爽口又回甘

来源:山西新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

梅干扣肉,肥而不腻、爽口又回甘

散发淡淡清香、咸中带有甘甜的梅干菜,和略带油脂的梅花肉,可谓绝配,利用梅干菜消弭了油腻感,吃来爽口又回甘。

《材料》

梅花肉200g、梅干菜150g

调味料

酱油适当、盐少量

《作法》

1. 梅花肉切片,汆烫去血水后油炸、捞起备用。

2. 梅干菜洗净切碎后,加油炒过。

3. 将炸过的肉铺在盘子上,再放上炒过的梅干菜,入锅蒸至肉熟入味即完成

Tisp:留住梅干菜的香

做这道料理时,梅干菜不要泡水,只要稍稍清洗干净便可,这样才能保留梅干菜的香,吃到梅干菜的原味。

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