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这些蔬菜吃了竟会致癌 蕨菜致癌千真万确

来源:山西新闻网  日期:2021-09-11  阅读:
这些蔬菜吃了竟会致癌 蕨菜致癌千真万确 近日网络上都在流传着“蕨菜致癌”的传言,经试验证明蕨菜确实致癌。可是人们常常陷入这样的误区致癌是指吃了就会得癌症吗?可事实是致癌是增加癌症的风险,风险大小跟摄入的量有关,偶尔吃几次尝尝鲜,所带来的风险也小到可以忽略。下面就来看看哪些蔬菜有致癌风险。   试验证蕨菜致癌千真万确   江湖上一直有传言说常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和肠癌。经过一系列实验,得出了非常权威的数据:蕨菜确实致癌,而且有强致癌性!   实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现:蕨菜中不但含有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素类化合物,而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质!   实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明,蕨菜可使大鼠诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。实验数据还揭示,这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高,叶中次之。其中,欧蕨伊鲁苷超过安全限值37倍,苯草酸超限22倍。   研究人员还对经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明,即使经过加工的蕨菜,也能诱发癌症。烹饪加工过程,无法破坏蕨菜中致癌物质的分子结构,甚至还发现了另外一些可能致癌的新化合物。中风中药康复治疗阳痿中药能治疗吗癫痫病的早期症状治疗慢性前列腺疾病的费用
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