揭穿8个健康饮食传闻的真相

来源：山西新闻网日期：2022-08-10 阅读：

揭穿8个健康饮食传闻的真相

你是不是总能在一些所谓最新最快最权威的科学报告、或耸人听闻的小报上看到专业警示，日复一日地告诫你：这不能吃、那不能吃，某些东西百害而无一利，比如油炸食品。直到你的头脑已构成对特定美味的呆板印象，早早将它们拉入你的黑名单，但实际上真有那末可怕吗？一些大力提倡的健康饮食方法又真的健康吗？

现在，我们就要告知你一些有关健康饮食的误区，还原所谓垃圾食品的真相，完全根除储存在你头脑里的固有偏见，重拾那些被你冷落的食品。

传闻1：吃纤维多多益善

纤维食品

现在，人们除靠吃一些天然的水果蔬菜等来补充食物纤维以外，还会选择服用一线食品纤维的保健品，如膳食纤维胶囊、果蔬纤维冲剂等，好像一天不吃纤维就会感觉身体不适，肠胃运转不正常似的，只是迷信和一味的补充，却忽视了选择的重要性。

真相：纤维不一定都有益身体健康。

理由：纤维确切在当下打得火热，食品生产商们乃至开发出不同类型的纤维，添加到各种加工食品中以迎合市场的营养需求。但从专业科学的角度来说，事实并没那末简单：就好象到最后你会发现脂肪也有好有坏，研究发现，纤维也就会有优劣之分。

对策：之前有研究认为，所谓的人工纤维和天然纤维（如全麦食品、蔬菜、水果和豆类食品）并没有太大差别，对人体一样有益，但现在许多营养学家对此持有怀疑态度。所以，在重视营养补充的同时，选择也是1门学问。