多吃三酸保养身体

来源：山西新闻网日期：2022-05-11 阅读：

多吃三酸保养身体

南瓜热浪席卷全球，在纽约、东京和首尔等地都出现了专门烹饪南瓜的料理店，营养学家称南瓜为女人的最佳美容食品。现在让我们教你4道住家就能轻松制作的美味南瓜素食

1、嫩南瓜和老南瓜哪种更有营养？

嫩南瓜中维生素C的含量比老南瓜丰富，老南瓜中则含有更多的矿物质钙、铁和胡萝卜素。但不论哪种南瓜都含有丰富的微量元素钴，这是其他何蔬菜都比不了的。微量元素钴能下降血糖，特别对女人的心血管系统有很好的保护作用。中医学也认为南瓜性温，能润肺益气。为补血之妙品，对女人有特殊的美容作用，清朝名臣张之洞就建议慈禧太后多吃南瓜来保持年轻美丽。

2、南瓜有瘦身功效？

常吃南瓜之所以有助瘦身，在于南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又增进消化，而且南瓜的热量很低。另外，南瓜中的果胶成分可以吸附肠道中的代谢废物，生物碱、葫芦巴碱和南瓜籽碱等生理活性成份能催化分解致癌物质亚硝胺，有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力。

好滋味1

薏米南瓜粥

原料200克、薏米50克、大米50克，银耳3朵、枸杞20颗

调料

步骤1。将大米和薏米洗净备用。将银耳用冷水浸泡20分钟，充分泡软备用。将枸杞用清水冲净备用。

步骤2，用大火加热，待水开后加入大米和薏米，转成小火煮30分钟。

步骤3，保持小火继续煮15分钟，最后放人枸杞再煮5分钟便可。

小叮咛：

可以根据个人喜好增加粗粮种类，比如芡实、糙米等，但需要提早浸泡半小时，否则和大米同煮不易熟，而且提早浸泡粗粮还可以节省煮粥时间。

食用此款薏米南瓜粥，鼎好不要加糖，以享受南瓜和枸杞的原始甜味。如果实在喜甜，可以在食用时加入适当蜂蜜调味。

好滋味2

新鲜南瓜烩蚕豆

原料300克、鲜蚕豆200克，鲜香菇5朵

调料1-2茶匙、食盐1-2茶匙、水淀粉1汤勺

步骤1、挖去内芯，洗净切丁备用。将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压去水份，切丁备用。将鲜蚕豆去外皮，洗净备用。

步骤2，烧至七成热时，倒人南瓜丁、蚕豆和香菇丁翻炒2分钟，再加人酱油、食盐、糖和少量水翻炒均匀，然后盖上锅盖用大火焖3分钟。

步骤3，淋人水淀粉勾芡即可出锅。

小叮咛：

由于南瓜、蚕豆、香菇的味道都很清新，各有各的回味，因此炒这个

菜时，不要用葱姜蒜等味道重的配料爆锅。

蚕豆一定要煮透煮熟，否则会导致胃部不适，出现恶心、呕耻、腹痛、腹泻、头痛头晕，胸闷心慌、出冷汗、畏寒等症状。

好滋味3

南瓜洋葱美

原料1个、牛奶300毫手、洋葱1-2个、枸杞数粒

调料1-2茶匙、食盐1茶匙、油1汤勺

步骤一，挖出内瓤，切成片备用。

步骤2，切成碎粒备用。

步骤3，先将洋葱粒炒出香味，再放人南瓜片翻炒3分钟.待南瓜片表面略变熟色后，倒人凉水用大火烧沸，再改用小火煮10分钟。

步骤4、软糯后，加入牛奶和枸杞，井用适当盐和白胡椒粉调味，接着用小火慢煮5分钟。

步骤55分钟，待南瓜羹稍晾凉，再将其倒人搅拌机中搅打成浓汤羹。

小叮咛：

在用小火煮南瓜时要不时搅动，以免南瓜黏住锅底。

如果没有搅拌机，可以在熬煮进程中尽量将南瓜片压碎压散，使汤羹中的固体和液体部分充分融会。

好滋味4

脆皮煎南瓜

原料500克、面粉40克

调料1-2茶匙、胡椒粉1-4茶匙

步骤1，切成1厘米的厚片，用1-4茶匙的食盐腌半小时。

步骤2、剩余的1-4茶匙盐和胡椒粉混合均匀，倒人40毫升清水，调成面糊备用。

步骤3。

步骤4，用小火加热，将南瓜煎至两面金黄便可。

小叮咛：

如果没有时间提早腌制南瓜，那就将南瓜切成5毫米的薄片，这样在煎炸时可以勤俭时间。

如果想让煎出来的南瓜更脆，那就在调制面糊的时候用冰水，效果非常好。

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