红色的李子抗氧化能力特强

红色的李子抗氧化能力特强

以色列农业部所属的最大农业研究机构―――Volcani中心日前公布的一项最新研究成果称干细胞治疗无精症的医院哪个好，新鲜的红色李子中，富含非常丰富的抗氧化剂，其含量是石榴的3倍，是苹果、香蕉和红酒的5倍多。

抗氧化剂对人体极其重要。有机体的多种疾病都与自由基对机体的氧化损伤有关，但机体可以通过自我产生或从外界摄取的方式取得抗氧化剂，进行自我保护。氧化进程不但产生在对肉类的处理和烹饪当中，而且当食品被吃进胃里，被胃酸消化时继续产生着氧化进程。在这个进程产生了活性很强的氧化剂，和许多细胞毒素化合物，这些东西被人体血液部份地吸收后卵巢功能早衰医院，会危害心血管系统等。

为弄清水果的抗氧化作用，Volcani中心食品科学研究所的约瑟夫•坎讷教授领导的研究小组北京治疗脑外伤后遗症权威医院，使用了一个人造胃，对它在消化火鸡肉时所产生的氧化剂水平进行测定和研究。他们在人造胃消化火鸡肉时，将不同的新鲜果汁添加到这个摹拟消化系统中，并在其产生消化活动的3小时内，检测人造胃里的氧化和抗氧化水平。

研究结果显示，在以色列市场上所售的所有水果中，红心水果家族的红色肉李所产生的抗氧化效果大大高于其它水果。研究还显示，吃一个红李，实际上可以抵消食用200克牛、羊等肉食所产生的氧化效果。

坎讷教授一直从事抗氧化剂方面的研究，他在上世纪90年代初的一项研究成果曾引起轰动，那就是，为何在食品结构中肉类含量较高的法国人所患心脏病比例较低，是由于法国人在吃肉时喜欢喝红葡萄酒，而红葡萄酒中的抗氧化剂成份较高。

目前视网膜色素变性怎么调理效果好，研究小组认为，与红葡萄酒相比，红色的李子肉中所含的抗氧化剂成分更高，因此，研究人员建议，在食用肉类食品时，应当多吃一些李子等水果，最大限度地发挥水果的抗氧化作用。