淡菜干的选购及保存淡菜干怎样泡发

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选购注意事项：

1、外形：形体扁圆，中间有一道缝，外皮长有小毛发。

2、色彩：浅黄、金黄、黑黄均为正常色泽。

3、气味：闻起来带有海鲜的腥味。

淡菜干的选购主要还是从外形、色泽、气味等方面去判断，以体大肉肥、大小均匀、质地干燥、口味鲜淡、没有破碎和杂质为上品；反之，则为次品。

保存注意事项：一般来说，淡菜干需要密封起来，放在干燥透风的地方保存。还有一种方法就是，把淡菜干直接密封起来，放入冰箱的冷藏室冷冻保存，保存妥当的话，能寄存的时间可达12个月以上。

淡菜干是由淡菜煮熟后去壳晒干而成的，整个过程中没法将泥沙全部取出干净，自然在淡菜干中也会有一些泥沙存在失明到哪家医院治疗好，避免影响口感和吃淡菜干的好心情，百科还是建议大家学会淡菜干怎样泡发与洗净。

淡菜干的泡发方法有妙招！

第一种方法是，先准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。

另一种方法就是，在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。

最后还可以，用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分钟，然后后面就很容易清洗干净了。

浸泡完以后，每一个淡菜干都用牙刷在水中或活动水下洗刷刷，这样就很容易没沙子了哦。