鲟鱼怎样做好吃两种做法让你吃到美味鲟鱼

来源：山西新闻网日期：2022-08-10 阅读：

鲟鱼怎么做好吃两种做法让你吃到美味鲟鱼

尽人皆知，海鲜类食品对人体健康的促进可谓是有着功不可没的效果的，而在一些比较常见的海鲜产品中，鲟鱼这类有着丰富营养价值的食物，自然也就成为人们平时常选的口中之餐，那么，鲟鱼怎样做才好吃呢？

鲟鱼体重:公斤，因地域或品种不同又有中华鲟、中国鲟、鳇鱼、苦腊子、鳣等名称。是中国特产的珍贵鱼类，属中国国家一级保护动物。中华鲟是古老珍稀鱼类，鲟类最早出现于距今2亿3千万年前的早三叠纪，它们与大熊猫一样具有重要的学术研究价值，是研究鱼类和脊椎动物进化的活化石，而且还具有重要的经济价值，和生活在同一水域的白鲟并称为中国的“水中国宝”。

【香辣烤鲟鱼】

原料：长江鲟鱼、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、盐、生抽、胡椒粉。

做法：

1、长江鲟鱼切开，用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。

2、洋葱一半切丝，一半切块，青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。

3、在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底，放上腌渍好的长江鲟鱼，入烤箱120度烤5分钟。

4、其他材料在锅中炒出香味铺在鲟鱼上，再入烤箱烤5分钟便可。

【清蒸鲟鱼】

原料：鲟鱼、蒜、姜、葱、食用油、香油、味极鲜酱油。

做法：

1、用毛巾垫着，捉住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的黏液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味;

2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里;