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鸡蛋能和牛奶一起吃么

来源:山西新闻网  日期:2022-08-10  阅读:

鸡蛋能和牛奶一起吃么

鸡蛋和牛奶都含有丰富的蛋白质物质,对人体健康是有很大好处的。但是生活中却有很多朋友说鸡蛋和牛奶不能同时食用,这是怎么回事呢?

一直以来大家都很想知道鸡蛋和牛奶能一起吃吗?有不少人就困惑,鸡蛋和牛奶都是这么高的营养物质,怎样不能一起吃呢?应该是吃的越多越好呢吧?但实际上鸡蛋和牛奶是不能在一起吃的。

鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人爱好的早饭,其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下落,所以不宜同食。

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