调补女性气色与活力的饮食

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花生能减肥

营养专家们发现，优良的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，下降高血脂。而除叶酸，花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。

早在“花生营养价值产业前景国际论坛”上，美国营养专家表示，美国哈佛大学公共卫生学院及波士顿妇女医院，曾组织了101名患肥胖症的中老年男女，分为两组，一组被指定吃低脂膳食，一组吃坚果膳食。半年后，两组人的体重平均都减了11磅，但1年后，第一组的体重却出现反弹，而吃花生的那组体重却没增加。

抗衰老能力强

刚刚提到了白藜芦醇，这是一种生物性很强的天然多酚类物质，也是肿瘤疾病的化学预防剂。它除能下降血小板聚集，保护心脏以外，还被美国人艾尔·敏德尔编辑《抗衰老圣典》收录为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一，有很强的对抗衰老的能力。

另外，花生还有利于糖尿病的控制，英国牛津布鲁克斯大学的教授进行了一项研究，对356个受试对象中的203例患Ⅰ型、Ⅱ型糖尿病患者，摄取低血糖指数食品，包括花生及其制品、糖麦薄片、全麦脆片、藊豆等。10周后，他们的糖化血红蛋白下降至0。4%，果糖胺下降至0。2毫摩尔/升。而糖化血红蛋白和果糖胺的下降，对糖尿病的恢复都具有很重要的意义。

 

花生能平衡膳食

花生中含有丰富的抗氧化剂、维生素和矿物质。目前，全球人们普遍存在四大营养缺点。其一是蛋白质，全球每4个孩子就有1个蛋白质能量营养失衡;其二是维生素A缺少;其三是铁元素缺少，全球大约有40亿-50亿的人存在铁缺少现象;其4就是碘缺少，全球约有22亿人碘摄取不足。而这四大营养缺点，通过吃花生都可以弥补。花生富含优秀的蛋白质和脂肪，还含有包括叶酸、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙等多种微量营养素。在调解人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。

保护心脏不受伤

大量的研究表明，花生、花生酱等花生制品对保护心脏、预防心血管疾病有很好的效果。我们都知道适当地喝红酒对心脏很有好处，其实，花生中含有和红酒相同的抗氧化剂白藜芦醇，这是一种很强的抗氧化剂，对血管的健康非常重要。而同时，花生中还含有少量的其他抗氧化剂异黄酮和皂，对控制胆固醇水平能起到辅助作用。

所以，多吃花生能下降血液总胆固醇和有害胆固醇，而对有益胆固醇却不会造成破坏。常常吃花生和花生制品，可以使心血管疾病的发生率下降35%，特别是对女性来说，绝经后的女性常常吃花生还能有效降低冠状动脉硬化的发病率。

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