您的位置:首页 >> 健康

小鸡炖蘑菇活血驱寒

来源:山西新闻网  日期:2021-10-14  阅读:

小鸡炖蘑菇活血驱寒

小鸡炖蘑菇活血驱寒

主料:童子鸡750克-1000克、蘑菇75克(最好是东北的榛蘑)

调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

做法:

1.将小仔鸡洗净,剁成小块;

2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;

3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将色彩炒匀,加入适当水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四10分钟即成。

这个菜已经是东北名菜了,大家一致认为好吃!

注:此菜式传入关内后,又有厨师加以改进,在其中加上绿豆粉皮一块儿煮,也是别有风味。尤其是在冬季吃,还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用,实在是好菜。

补充:呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土,适宜白蘑菇的生长。这类白蘑菇肉美味美,气香鲜嫩,驰名中外。在草原的日子里,我们曾两次大饱口福。在牧场,我们用较为简单的烹调方法,把鸡肉与干的蘑菇放在一起炖着吃,其味道与口感的确好极了,胜过任何其他品种的蘑菇。

中医养生为你推荐的文章:

上海nk细胞治疗医院治疗卵巢早衰去哪家好北京卵巢早衰名医成都干细胞治疗医院
友情链接