泥螺的做法食用泥螺的注意事项

泥螺的做法 食用泥螺的注意事项

泥螺的做法食用泥螺的注意事项不能与寒凉食品同食泥螺本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食品共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应当马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或不吃西瓜、梨等性寒水果，以醉泥螺，

不能与寒凉食品同食

泥螺本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食品共同食用nk干细胞价格，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应当马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以避免致使身体不适。

不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用泥螺饮用大量啤酒，会产生过量的尿酸，从而引发痛风。尿酸过量，会沉积在关节或软组织中，从而引发关节和软组织发炎。

皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃泥螺是由于泥螺中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人忌讳。

吃泥螺后引发的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引发平滑肌痉挛，血管扩大、通透性增高，血浆外渗、水肿，和嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加重。

食用泥螺需要煮熟

泥螺煮不熟含有细菌，泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除水中带来的细菌以外，海鲜中还可能存在寄生虫卵和加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮分钟才算彻底杀菌。

醉泥螺，又叫醉螺，味道香甜而且脆嫩，又咸又鲜，味道很是独特。加工的主要方法是：

1、选料：选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。以仲夏前后，泥螺格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节。

2、盐浸：将选好的泥螺放入桶中，加20%--23%的盐水(波美度为24)，迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。然后，静置3小时--4小时。

3、冲洗：将盐水浸泡过的泥螺捞起干细胞治疗脑外伤后遗症案例，摊放在筛上，用清水冲洗干净，并稍干燥。

4、腌制：洗净的泥螺再放入桶中视网膜病变调那家医院好，加入20%--22%的盐水，搅拌均匀。第二天，盖上竹帘，压上石头，不使泥螺从盐水中浮起。腌制时间约半个月左右。

5、分级：将腌制好的泥螺从桶中捞起，按规格分级，分别装入不同的坛、罐中。每一个坛、罐不能装得太满，以便加卤。

6、制卤：将腌制泥螺的盐水倒入锅中，加适当茴香、桂皮、姜片等，煮沸10分钟，经冷却、过滤，即为卤汁。

7、加料：向泥螺坛、罐中加入卤汁至淹没泥螺，并加入泥螺重量5%的黄酒。

8、密封：将加料后的泥螺坛、罐密封好，寄存10天，即成品视神经萎缩疗法，就可以储存或出售了。