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田螺怎样做好吃田螺应当怎样吃

来源:山西新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

田螺怎样做好吃 田螺应该怎样吃

田螺是一种水产生物,也是我们日常生活中随处可见的一种食用素材,炎炎夏日便是田螺的主打季,很多人知道田螺味道引人馋嘴,但究其相应的各种做法知道的人缺指可数,那末田螺到底应当怎样吃呢?下面就让带大家来了解一下吧!

田螺生长在有水的地方,体积微小,作为食用素材却受男女老少们的青睐。田螺不但具有美食的口碑,而且还具有健康养生的作用,对人的一些疾病有些辅助治疗的效果呢!

田螺怎样做好吃

炎盛夏日,好多人都恋爱吃田螺。吃法等量齐观,有人恋爱将田螺肉挑出来烹调;有人则爱情吃大锅煮的带壳田螺,吃时用牙签将肉挑进去。不论哪一种服法,田螺肉都好像有筋有骨,嚼起来特有味道。只管,烧田螺要用定然的佐料,如放点辣椒等,不然难除其泥腥味。

田螺喜欢生活在水塘当中,而现在的水质都不怎么好,再加上吃的时候如果田螺没有排干净便便,很容易有寄生虫。最好的办法是把买回来的田螺放在清水里先养几天,每天换一次水,让田螺把体内垃圾排干净,煮的时候一定要煮熟煮透再吃,这样相对比较安全。另外,田螺有一个独特的功效是能治疗腋臭,需要的人无妨多吃点。

(1)田螺的清洗

先将将鲜活田螺放入1容器中,加入清水(水中可滴入少许香油)静置一天,使田螺自然吐净体内杂质,然后用清水冲洗干净,再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部,并再次用清水冲洗干净。

田螺倒进一个盒子里,加入食用盐3盖上盖子,一直不停的上下振动,放置三到五分钟,用清水洗去4可以重复第二步,但是盐就不要加了,直到是清水为止。

注意

有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里,再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺,不但盆底沉下一层螺吐出来的泥巴,母螺还产下很多螺崽。如果清算干净后再重复处理,螺就继续吐泥下崽。这样,螺的肚子里便干净多了。

(2)吃田螺的方法

吃田螺要有一点技能,并一点也不高雅,用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边,先吸出其汁,顺带1吮,把螺尾肉用力一拉,这叫欲擒故纵,再把螺体转过来,把头部放入唇里用力一吸,全部螺肉便丢进口里,细细品味。

(3)食用注意

在烹饪螺肉时,要最少煎炒20分钟以上,以防止痢疾和寄生虫感染。

海螺脑神经分泌的物资会引发食物中毒,食用前需去掉头部。

田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。4消化功能弱者、老人、儿童应少吃,有过敏史、疮疡患者、胃寒者忌食。

食用忌讳

凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。早泄,阳痿患者不适宜多吃。

(4)田螺的做法大全

辣炒田螺

材料

田螺1000g,油适当,豆瓣酱适当,香菜适当,洋葱适当。

做法

(1)养了1周的田螺,很干净,烧一锅开水烫下。

(2)洋葱、香菜切好。

(3)锅内放少量油,炒香辣豆瓣酱。

(4)放入洋葱。

(5)放入田螺翻炒,转小火,炒10分钟。

(6)放入香菜。

(7)香菜稍变色,就可以盛盘了。

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