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闹元宵如何制作双色心形米酒汤圆

来源:山西新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

闹元宵 如何制作双色心形米酒汤圆

双色心形米酒汤圆制作

食材

?糯米粉200克、可可粉5克、糖20克、温水160克、醪糟200克。

方法/步骤

1、将糯米粉加入糖和160克温水和成光滑的白色面团,分成两份,另外一份加入可可粉和少许温水和成光滑的巧克力面团。

2、将两种面团分别揉成圆形,擀成片,用心形模具刻出心形的汤圆来。

3、锅中烧开适量清水,放入做好的汤圆煮熟浮起,加入醪糟煮开,加入适当糖调味便可。

元宵也有多种吃法

元宵的吃法亦很多,可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食,风味独特,宜于兹补。

油炸元宵 如果是生元宵,可将元宵先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。

这样炸出来的元宵有鸡蛋香味。炸时要不断翻动,以避免炸得不透不匀。油炸元宵时。

有时会发生元宵在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在元宵下锅前用针在元宵上扎两个小针眼,便可避免这类现象的产生。另外,炸时要用小火温油,这样炸出的元宵香甜可口,皮酥里糯。

拔丝元宵 将元宵炸好备用。用食油滑锅底,放入白糖和适当清水,用文火熬成糖稀,当糖稀冒大泡呈黄色时,放入炸好的元宵,与糖稀搅拌,迅速出锅,趁热食用,宛如金珠缠丝,别有情趣。

穿衣元宵 将芝麻炒酥研末,放入熬稠糖糊的锅中,再倒入炸好的元宵,滚粘均匀,出锅上盘,逐一摆开,互不粘连,冷食、热食皆宜。

蒸元宵 将元宵摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里,入锅蒸熟,取出后撒上绵白糖便可。食之香糯可口,做法方便易行。

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