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腊肉的吃法鲜咸腊肉丰富您的味蕾

来源:山西新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

腊肉的吃法 鲜咸腊肉丰富您的味蕾

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的进程所制成的加工品。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。具有开胃祛寒、消食等功效。那么我们在家如何自制美味腊肉呢?下面就由本来为大家介绍一下吧。

腊肉炒粉条

材料

腊肉1块,红薯粉条1把,卷心菜少许,生抽适当,老抽适当,花椒少量,干辣椒少许

做法

1、腊肉切丝,粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下,并且用剪刀略微剪短。卷心菜切丝待用!

2、起油锅,倒入适当的有,待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后,倒入泡好的粉条,翻炒均匀后加入少量盐,生抽,老抽,和适当的水闷一下!

3、带水快干时,倒入切好的卷心菜,不断翻炒,等到卷心菜去生后便可出锅。

青蒜炒腊肉

材料

腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽

做法

1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片。

2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段。

3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒。

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。

5、倒入少量生抽,炒匀后倒入青蒜,关火。

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