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刀豆的功效作用与营养价值

来源:山西新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

刀豆的功效作用与营养价值

刀豆又名四季豆,关刀豆;为豆科植物刀豆的种籽。

[性能] 性温,味甘。能温中下气,益肾补元。

[适应病症] 腹胀,呕吐,虚寒呃逆,肾虚腰痛。

[用法] 煎汤或煮食,也可焙干研末内服或外用。

[宜忌] 胃热盛者慎服,不可生食。

[食疗举例]

1.熟透的老刀豆炒熟,研粉,每服10克,温开水送下。可用于气滞呃逆,胸闷不舒,脘腹胀闷。

2、刀豆子数粒,包于猪腰子内,外裹荷叶,炒熟食。可用于肾虚腰痛。

3、刀豆60克,焙焦,研细末,每次6克,用甜酒送服,一日二次。可用于老年人哮喘。

4、鲜刀豆荚(连籽)4个,洗净切碎,加水少量,煮汁服。一日3次,经常食用,对慢性胃炎有一定的医治作用。

[营养价值]

1.刀豆主要成分有蛋白质,脂肪,淀粉,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素B1、B2,尼克酸,泛酸及烟酸等多种维生素和刀豆素,尿素酶,血球凝集素,刀豆氨酸等。

2.刀豆中的血球凝集素在体外有直接抗肿瘤的作用,在体内能促进淋巴细胞转化,释放淋巴因子,刺激造血性能,引发干扰素,提高巨噬细胞的吞噬功能。

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