煮玉米加点盐味道更加香甜

煮玉米加点盐味道更加香甜

玉米是人们最喜欢的粗粮，不仅营养丰富，还能降低胆固醇，是很多老年人最喜欢的食物，玉米很多人都喜欢吃新鲜的，都是回家自己煮玉米，但是如果不能掌握煮玉米的方法，味道会很差，那么玉米怎么煮味道更好。

玉米怎么煮味道更好，但有人担心，玉米放久了，口感会打折扣。其实，只要掌握了水煮的技巧，就能实现营养和美味“双加分”。养生专家说将玉米从冷冻室取出后，不用解冻，直接剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面。带着薄衣煮，可以保存下来一种独特的谷物清香，且更易煮熟。

煮玉米最好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间略有差异。水开后，甜玉米和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。

煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。

如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了，保健功效也会很明显。

如果想吃到香甜可口的玉米，不仅需要掌握煮玉米的时间，还需要加一些盐，这样玉米不会老，还不会丢失维生素，吃起来更加香甜，有嚼劲，玉米怎么煮味道更好你知道了吗。

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