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芋头营养高防癌养颜护发

来源:山西新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

芋头营养高 防癌养颜护发

简介

1.解毒消肿--芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

2.调节酸碱平衡---芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物资,调整人体的酸碱平衡,产生美容颜、乌头发的作用,还可用来防治胃酸过量症。

3.调补中气---芋艿含有丰富的粘液皂素,及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺少致使的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。故中医认为芋艿可补益中气。

相干人群

一般人群都可食用

1.特别合适身体虚弱者食用。

2.对有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、和糖尿病患者应少食。同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

食品相克

芋头忌于香蕉同食。

制作指导

1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们爱好的根茎类食品。

2.芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉。

3.芋头的粘液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这类物资对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可减缓,所以剥洗芋头时最好戴上手套。

备注

1.巧去芋头皮:将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手捉住袋口,将袋子在水泥地上摔几下,再把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉,一次吃得过量会致使腹胀。

2.生芋有小毒,食时必须熟透。生芋汁易引发局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。

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