蘑菇功效多且平菇降脂草菇解毒

蘑菇功效多 且平菇降脂草菇解毒

蘑菇功效多且平菇降脂草菇解毒近年来，蘑菇的营养价值逐渐得到各国营养专家的重视，世界范围内延续掀起一阵阵吃蘑菇的热潮。“一荤一素1菇”是营养界公认的饮食绝配，这“1菇”指的就是蘑菇。蘑菇营养丰富，味道鲜美，是高蛋白、低脂肪的健康食品。

几种菇类食品功效：

平菇降脂

手撕更入味

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分干细胞治疗无精症哪家医院好点，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。另外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。

挑选平菇要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边沿向内包裹，边沿齐整，没有开裂。此外，挑选时还要注意菌盖的大小，菌盖太大并不好北京干细胞治疗卵巢早衰多少钱，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最好。

平菇可以和蔬菜、肉类乃至鸡蛋一起烹炒，还可用来做汤。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成适合大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。

草菇解毒

适合大火爆炒

所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能增进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。

选草菇要看两方面。色采上卵巢早衰中药可以调理吗，草菇有褐色和白色两种，不管是哪种，表面都不能发黄;形态上，以螺旋形、硬质、菇体完全、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。

草菇最好爆炒，时间还要短一些，以减少维生素C的损失。入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味nk细胞免疫疗法副作用。

如何挑出最新鲜的蘑菇

金针菇选菌盖半球形的。买金针菇首先看色彩。四川省的金针菇一般为黄色，香味浓、口感嫩;其他地方的多为白色，韧性较大。不管哪种色采，新鲜的金针菇色彩均匀，无杂色，如果色彩灰白则说明已老了或保存时间太长。其次要看形状和大小，长约12—15厘米、菌盖呈半球形的金针菇最新鲜，若菌盖长开，则说明是老金针菇。

平菇挑菌盖小的。挑选平菇时，要注意菌盖形态。新鲜平菇的菌盖水灵，边沿向内卷，菌褶紧实，排列整齐，没有开裂。不新鲜的平菇菌盖的边沿呈平散状，而且边沿不整齐、有开裂。另外，挑选平菇不能一味讲求个头大，直径在5厘米左右、菌盖大小长得均匀的平菇风味和质地为最好。

香菇以菌盖厚实为佳。选鲜香菇首先看外表，新鲜的菌盖比较水灵，菌褶一片一片立着，不会倒塌，菌盖以厚实为佳。鲜香菇的菌盖是褐色的，色彩过白或如墨般过于浓重，都可能是次品。

杏鲍菇表面有光泽。杏鲍菇的菌盖为圆碟状，表面有光泽，平滑、干燥，直径以2—3厘米为佳，这样的杏鲍菇口感最好。菌柄表面的纤维若过粗，说明太老了，过细则太嫩，少了嚼劲。最后要求杏鲍菇肉质肥厚，菌柄色泽洁白。